Pilav Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Ana yemeklerde, et yemeklerinde, mezelerde hatta tatlılarda bile kullanılır. Hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olan pilavın farklı çeşitleri mevcuttur. Nohutlu, tavuklu ve sebzeli pilav tarifleri de bunlardan bazılarıdır. Bu yazıda, pilavın farklı çeşitleri ve yapımı hakkında bilgilendirici bir yazı sunulmaktadır. Ayrıca, lezzetli nohutlu, tavuklu ve sebzeli pilav tariflerine de yer verilmiştir. Tarifler, pratik yapılış önerileri ile birlikte adım adım anlatılmaktadır. Geleneksel Türk mutfağından köri soslu tavuklu pilav ve tahminli pilav gibi ilginç tariflere de yer verilmiştir. İşte, herkesin kolayca yapabileceği pilav tarifleri ve püf noktaları…
Nohutlu Pilav Tarifi
Nohutlu pilav, özellikle kış aylarında Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nohutlu pilavın yapımı oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
Öncelikle pirinçler yıkanarak suya bekletilir. Daha sonra nohutlar haşlanır ve yumuşayana kadar pişirilir. Pişen nohutlar sudan çıkarılır ve süzgeçte bekletilir. İnce doğranmış soğanlar tereyağı ile tavada kavrulur. Üzerine süzülmüş nohutlar eklenir ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirilir. Pilav tenceresine su, tuz ve yıkanmış pirinçler eklenir. Kaynamaya başladığında ocağın altı kısılır ve pirinç suyunu çekinceye kadar pişirilir. Pilav daha sonra ocaktan alınır ve nohutlu karışım üzerine dökülür. Tüm malzemeler birlikte karıştırılır ve pilav servise hazır hale getirilir. Afiyet olsun!
Tavuklu Pilav Tarifi
Tavuklu pilav, Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında yer almaktadır. Pratik yapım önerileri ile birlikte, lezzetli bir tavuklu pilav yapmak oldukça kolaydır. İşte tavuklu pilav yapmak için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gr tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet küp şeker
- Tuz
- Su
Pirinçleri yıkayıp bir süzgeçte bekletin. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin. Tava içinde tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Küp kesilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar pişinceye kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra salçaları ekleyip biraz daha kavurun. Pirinçleri ilave edin, 2-3 dakika kavurduktan sonra, 3,5 su bardağı sıcak suyu tenceredeki malzemelerin üzerinden geçecek şekilde ekleyin. Tuz ve şekeri de ekleyip karıştırın. Pilavı orta ateşte kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavın suyunu çektikten sonra kısık ateşe alın ve pilav dinlenene kadar tencerenin kapağını kapatın. Tavuklu pilavınız hazır! Afiyet olsun.
Fırın Tavuklu Pilav Tarifi
Fırın tavuklu pilav, özellikle kalabalık sofralar için oldukça pratik ve lezzetli bir alternatif olabilir. İşte yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
- 2 su bardağı pirinç
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 3 su bardağı tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
Öncelikle pirinci yıkayıp süzün. Tavuğu küçük parçalara kesin ve baharatlarla marine edip bir kenarda bekletin. Fırın kabını yağlayın. Soğanı doğrayın ve tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte tavaya alıp kavurun. Havuç ve biberi de ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Tavuğu da ekleyip karıştırın. Son olarak pirinci de ekleyin ve tavuk suyunu ilave edin.
Tüm malzemeyi karıştırın ve fırın kabına dökün. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Folyoyu açın ve fırına geri koyun. Altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
Fırın tavuklu pilav, servis yaparken üzerine kırmızı biber ve maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Baharatlı Tavuklu Pilav Tarifi
Baharatlı tavuklu pilav tarifi, tavuğun lezzetiyle baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan enfes bir pilavdır. Belki de her sofranın vazgeçilmezidir. İşte size basit ama lezzetli bir baharatlı tavuklu pilav tarifi:
| Malzemeler | Hazırlanışı |
|---|---|
| – 2 su bardağı pirinç | – Pirinçler yıkanır ve süzülür. |
| – 2 adet tavuk göğsü | – Tavuk göğsü küp küp doğranır ve tuzlu suda haşlanır. |
| – 2 yemek kaşığı tereyağı | – Pilav tenceresinde tereyağı eritilir. |
| – 1 tatlı kaşığı pul biber | – Tereyağına pul biber eklenip karıştırılır. |
| – 1 tatlı kaşığı karabiber | – Karabiber de tereyağına ilave edilip karıştırılır. |
| – 2 su bardağı tavuk suyu | – Tavuk haşlama suyu ile pirinçler pilav tenceresine eklenip karıştırılır. |
| – Tuz | – Tuz da ilave edilip kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. |
Püf noktası: Pilavın pişme süresi bitince ocaktan indirmeden önce üzerine bir kağıt havlu yerleştirip 10 dakika kadar dinlendirin. Bu sayede pilavınız daha lezzetli ve hafif olacaktır.
Baharatlı tavuklu pilav, ailecek keyifle yiyebileceğiniz neşeli sofralarınıza lezzet katacak bir tariftir. Afiyet olsun!
Sebzeli Tavuklu Pilav Tarifi
Sebzelerin tüm lezzetlerini içinde barındıran sebzeli tavuklu pilav tarifi, sağlıklı ve besleyici bir öğün için en iyi seçeneklerden biridir.
| Malzemeler | Yapılışı |
|---|---|
| – 1 su bardağı pirinç | – Pirinci yıkayıp süzün ve tencereye alın. |
| – 1 tavuk göğsü | – Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin. |
| – 1 orta boy soğan | – Soğanı piyazlık doğrayın ve tencereye ekleyin. |
| – 1 orta boy havuç | – Havucu küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. |
| – 1 kırmızı biber | – Biberi küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. |
| – 1 su bardağı tavuk suyu | – Tavuk suyunu ve suyu tencereye ekleyin. |
| – Tuz, karabiber, pul biber | – Baharatları da ekleyip karıştırın ve kısık ateşte pilavınızı pişirin. |
Gördüğünüz gibi sebzelerin ve tavuk etinin nasıl birleştirilip nefis bir pilav hazırlandığını tek tek anlattık. Doğal ve sağlıklı bir seçenek olan sebzeler, aynı zamanda lezzetli bir tat bırakacaktır. Dilerseniz pilava kuru üzüm ve badem gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Köri Soslu Tavuklu Pilav Tarifi
Köri sosuyla beraber hazırlanan tavuklu pilav, kendine has lezzeti ile sofraların ve misafirlerin gözdesi olmaktadır. Bu enfes pilavı yapmak için gereken malzemeler yarım kilogram tavuk but, bir su bardağı pirinç, 1 adet kapya biber, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı köri tozu ve 2 su bardağı su şeklindedir.
İlk olarak tavuk butlarını haşlayın ve parçalara ayırın. Soğanı yemeklik şekilde doğrayın ve sıvı yağ ile tereyağını tencereye alarak kızdırın. İçine soğanları ve sarımsağı ilave edin ve kavurun. Kapya biberi ve havucu da küp şeklinde doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Tavukları da ilave edin ve karıştırın.
Pirinci önceden yıkadıktan sonra tencereye ekleyin ve köri tozunu da ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Su, tuz ve karabiberi de ekleyin ve kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Kapattıktan sonra üzerini kapatarak demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!
Sebzeli Pilav Tarifi
Sebzeler pilavın lezzetini artıran önemli malzemeler arasında yer almaktadır. Bu nedenle sebzeli pilav, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Sebzeli pilav yapmak için öncelikle sebzelerin doğranması gerekmektedir. Doğranmış sebzeler tavada önceden kavrularak pilava daha da lezzet katılabilir. Sebzeli pilav yaparken sebze çeşitlerini değiştirerek farklı tatlar yakalanabilir. Pilavın suyu yerine sebze suyu ya da tavuk suyu kullanarak daha lezzetli bir pilav yapılabilmektedir.
Sebzeli pilavın isteğe göre sunuma uygun değişiklikleri de yapılabilir. Üzerini kızartarak servis edilebilir ya da içine farklı malzemeler eklenerek lezzeti artırılabilir. Sebzeli pilavın en güzel yanlarından biri de yanında servis edilebilecek farklı yemek çeşitleriyle uygun bir lezzet kombinasyonu oluşturabilmesidir.
Kıymalı Sebzeli Pilav Tarifi
Kıymalı sebzeli pilav, et sevenler için nefis bir seçenek sunuyor. İşte adım adım kıymalı sebzeli pilav yapım rehberi:
- 1 su bardağı pirinç iyice yıkayarak süzün.
- 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 orta boy soğanı pişirin.
- 1/2 su bardağı kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- 1 havucu rendeleyin ve 1 su bardağı bezelye ile beraber kıymanın üzerine ekleyin.
- 2 su bardağı su ekleyip kaynattıktan sonra, tuz ve karabiber ile pilavın baharatını ayarlayın.
- Pilavı pişirirken, üzerine alüminyum folyo kapatıp, 30 dakika kadar kısık ateşte demlenmeye bırakın.
Afiyet olsun!
Mantarlı Sebzeli Pilav Tarifi
Mantar severlerin bayılacağı nefis mantarlı sebzeli pilav tarifi, oldukça pratik ve lezzetli bir tarif olup hem ana yemeklerde hem de ara öğünlerde tüketebilirsiniz. Malzemeler arasında tereyağı, soğan, sarımsak, mantar, havuç, bezelye, kekik, pirinç ve sebzeli tavuk suyu bulunur. Tereyağı eritilip soğan ve sarımsak eklenerek kavurulur. Mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Havuç ve bezelye de ilave edilerek birkaç dakika daha pişirilir. Üzerine kekik, tuz ve karabiber de eklenir. Pirinçler ilave edilip, tavuk suyu da dahil edilerek pişirilir. Pilavın kapağı kapatılarak, pilavın demlenmesi sağlanır.
Bu tarifte kullanılan malzemeler, iyi bir lezzet örgüsü oluşturan malzemelerle birleştirilerek hazırlanmaktadır. Bu nedenle, malzemeleri en kaliteli hallerinde kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, dilediğiniz gibi sebzelerin oranını ayarlayabilir, pilava eklemek istediğiniz farklı sebzeleri denemeler yaparak keşfedebilirsiniz. Pilavın daha lezzetli olması için, pilavın pişirme süresine uygun olarak pilavı demleyin ve servis ederken tereyağı ile servis yapın.
Tahminli Pilav Tarifi
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan tahminli pilav, lezzeti ile damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Aslında adı tahmınli değil, tahmısya ya da tahmis olarak da bilinir. Fakat bu isimlere rağmen insanlar genellikle tahminli olarak söylerler. Yapımı oldukça kolay olan bu pilav, özellikle misafirleriniz için ideal bir seçenektir. Pilavın yapımı sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirincin doğru oranda haşlanmasıdır. İşte size, geleneksel Türk mutfağından en lezzetli tahminli pilav tarifi tüm detaylarıyla birlikte!
| Malzemeler | Yapılışı |
|---|---|
| 2 su bardağı pirinç | Pirinç yıkanarak 4 su bardağı kaynar su ile haşlanır. |
| 250 gr kuşbaşı kuzu eti | Kuşbaşı doğranan kuzu eti bir tencerede kendi suyu ile yumuşayana kadar pişirilir. |
| 2 adet soğan | Soğanlar doğranarak kuzu etinin içine eklenir ve birlikte pişirilir. |
| 1 yemek kaşığı salça | Salça etli karışıma eklenir ve bir süre daha karıştırarak pişirilir. |
| Tuz, karabiber | Tuz ve karabiber pilavın içine eklenir ve karıştırılır. |
| 1 kase kaynar su | Kaynar su pilava ilave edilir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. |
Tahminli pilavın en lezzetli hali, kuzu eti ile pişirilerek hazırlanır. Fakat isteğe göre tavuk ya da dana eti de kullanılabilir. Pilavın özel lezzeti, et ile birlikte pişirilen soğan ve salçanın birbirine karışması ile ortaya çıkar. Bu lezzetli yemeği yaparken pirinci önceden hafifçe yağlayarak haşlamak da pilavın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!
